Dove e quando?
🕐 Giovedì 9 aprile 2026 | ore 18.30
📍 Oltre Lab | Piazzale Bertozzi, 41, Parma
– INGRESSO GRATUITO CON POSSIBILITA’ DI CENARE –
Come si svolgerà l’evento?
L’autore Mauro Carboni presenterà il suo libro “Olivi di Parma e Piacenza“. Un testo che è insieme saggio e manuale: partendo dalle ricerche storiche, l’agronomo Mauro carboni riassume le esigenze tecniche dell’olivo in Emilia, fornendo tutte le indicazioni per una coltivazione di successo e la produzione di un eccellente olio. Una vera chicca per gli appassionati!
Sarà un’occasione unica per scoprire varietà antiche, tecniche di coltivazione e storie di produttori locali, con un approccio attivo e pratico. Un racconto che unisce ricerca, divulgazione e passione, riportando alla luce una tradizione che rischia di perdersi, anche nella memoria.
🫒 La presentazione del libro sarà accompagnata da una degustazione gratuita di oli locali di Parma e Piacenza e da un breve laboratorio per imparare a riconoscere un vero olio extravergine di qualità.
🍽️ Possibilità di cenare dopo l’evento presso Oltre Lab con un menu a tema completamente dedicato.
Per info e prenotazioni: 342 7738806
Chi è Mauro Carboni?
Mauro Carboni è un agronomo parmense e sommelier dell’olio. Racconta un’olivicoltura definita di frontiera: oggi questi oli sono Presidio Slow Food e vantano importanti riconoscimenti.